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透过觉知训练,让饮食与健康紧密结合、内化于心

2018-10-29 10:39:44      点击:

 

 

近几年,全球有愈来愈多关于正念(Mindfulness)的科学研究,无论是正念减压、正念瑜珈、正念疗法、正念饮食等,都是透过觉知概念,客观如实地体验自己的身心状态,再进一步觉察外在的世界;而觉察的目标,除了认知外,还有更重要的情绪感受。

 

其中,最受全球瞩目的饮食法「正念饮食」(MB-EAT),最早是设计给暴食症患者的饮食策略,美国印第安纳州大学博士珍˙克里斯特勒创先发展一套正念饮食觉知训练」,是透过「内在智慧」与「外在智慧」两大方式,不仅能降低暴食症病患的忧郁、焦虑症状,暴食频率也大幅降低;同时还发现,正念练习越频繁者,体重减轻的成效非但显著、也更为健康。

 

此后,正念饮食觉知训练更受到美国国家卫生研究院经费支持,30年来对惯性减重族群、控制饮食者的临床研究成效非常显著,强调可以不放弃自己喜爱的食物,也不用跟体重挣扎,就能轻松享瘦,亦能协助改善糖尿病等疾病!

 

正念饮食2件「识」:有意识 + 有知识

 

体检先锋认识的医生认为过去的体重管理门诊,大多教导病患饮食与营养摄取,但却发现,部分病患即使有了正确知识,仍无法达到预期的减重目标,原因就在于:「饮食观念是外在智慧,必须配合内在智慧,才能真正达到长久、且平衡的健康饮食习惯。」

 

他解释,内在智慧是有意识地聆听自己身体的讯息,自我觉察当下的感受,了解自己为何而吃,不再被自己的情绪、口腹之欲左右而「盲目」的进食;而外在智慧则是将正确的营养及运动知识,灵活运用在生活中,让健康饮食习惯落实且内化于心。http://www.tijxf.com/

 

一餐任三口,放慢速度练习觉察

 

一餐中的任何三口食物来放慢速度品尝,慢慢地养成习惯,这就是自我觉察、练习正念饮食的起始。」颜佐桦表示,需要体重管理的民众,常常都在「能吃什么」、「不能吃什么」的饮食中挣扎,也伴随焦虑与压抑等情绪,正念饮食的训练即是一种心的练习,放下执着与自我批评,自然能享受健康食物的美味,只要越仔细观察,就越能觉察身体的饱足感,找到最适合且弹性的饮食份量。」

 

一位18岁的萧小妹,因青春期体重暴增,常受到同侪异样眼光,内心更是对自己百般苛责,惯性以吃来纾解情绪;又因肥胖问题严重,经期严重不规律,身心均已发出健康警讯。颜佐桦带领的联青诊所团队,藉由「8周正念饮食课程」,协助萧小妹从「心」开始,建立与食物的新关系,也学会以不批判的态度接受自己,萧小妹不仅自信心日增、体重也减轻许多,经期不适的症状更也大幅改善。

 

「正念饮食」结合了正念、饮食科学、认知心理学及健康知识,是一套可协助体态、健康管理、更可改善情绪的实证有效方法。颜佐桦提醒,试着以一个全新的态度认识身体生理讯息、察觉自己的饮食习惯,建立并维持良好的饮食态度和健康行为,这样的身心健康才会更为长久。